Zwischen Bioanbau und Billigküche

Industrielle Lebensmittelproduktion - Kulinarische Qualität und Umweltauswirkung

Biesdorfer Forum mit Robert Otten zum Thema Ernährung

(OtR) Die Lebensmittelproduktion und -verarbeitung hat in den letzten 20 Jahren weltweit eine enorme Technisierung und Naturverfremdung erfahren, deren Gründe vor allem in der Ertragssteigerung, dem veränderten Geschmacksempfinden und in der Sparsamkeit des Verbrauchers liegen.



Der Vortrag von Robert Otten will an Beispielen, von der Frischkost bis zur pulverisierten Fertiggerichten, aus dem täglichen Einkauf deutlich machen, welche Folgen die "moderne" Lebensmittelherstellung für die Geschmacksqualität und für die landwirtschaftlich geprägte Umwelt hat.

Robert Otten ist Jahrgang 1968, wohnt in der Westeifel und hat eine Ausbildung als Koch und ein Studium der Geographie absolviert. 2009 erschien sein heiter-ironisches Buch "Auch zum Mitnehmen - Eine deutsche Esskultur in 21 Gängen" (Rowohlt-Verlag), aus dem er im Anschluss an den Vortrag lesen wird.

Das Forum findet statt am Donnerstag, 02. Februar 2012,
um 19.30 Uhr im Mehrzweckraum der Schule.

Alle Interessierten sind herzlich eingeladen. Der Eintritt ist frei.

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